表-稻谷安全水分稻谷溫度粳稻水分(%)秈稻水分(%)早、中粳晚粳早秈中、晚秈℃左右以下以下以下以下0℃左右以下左右以下以下0℃左右左右左右左右左右℃左右左右左右左右左右℃左右
以下以下以下左右糙米內(nèi)部主要組分比例各占多少?在稻粒的全部重量中,稻殼約占~0%,糙米則占0~%。糙米各個(gè)組成部分的重量比大致是果皮為~%,種皮和糊粉層為~%,胚為~%,胚乳為9~9%。胚部的各組成部分占全粒重量的比例大致是外胚葉為0.%,胚根鞘為0.%,胚芽為0.%,胚根為0.%,盾片為~%。
為何要儲(chǔ)存糙米?從儲(chǔ)藏穩(wěn)定性來看,稻谷高于糙米,糙米高于大米;大米中以秈米較穩(wěn)定,粳米次之,糯米差。以糙米儲(chǔ)藏為主,不僅僅是因?yàn)椴诿啄芄?jié)約倉容和運(yùn)輸費(fèi)用,更重要的是解決大米的保鮮問題。低溫儲(chǔ)藏有利于糙米保鮮、延緩品質(zhì)的陳化。目前,日本是以糙米低溫儲(chǔ)藏為主的國家,我國糙米儲(chǔ)藏較少,需改變觀念與傳統(tǒng)做法,以形成糙米儲(chǔ)藏保鮮為主的儲(chǔ)糧管理模式。
回收入倉的中央儲(chǔ)備糧油務(wù)必符合哪些檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)?
回收入倉的中央儲(chǔ)備糧油務(wù)必符合國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn):糧食務(wù)必是國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)適中以上的新糧,植物油脂一定是二級(jí)以上的新油,并符合糧油食品衛(wèi)生管理制度(詳見GB1350~1354-1999、GB2715-1981、GB2716-1985及其GB1534~1537-1986和GB10464-1989)。為了更好地保障新創(chuàng)建平房倉和淺圓倉的儲(chǔ)存糧食安全性,其入倉糧質(zhì)除達(dá)到“干、飽、凈、無蟲”的規(guī)定外,入倉的糧食水份務(wù)必符合本地糧食安全性水份規(guī)范,在《又高又大平房倉儲(chǔ)物流糧技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)》和《淺圓倉儲(chǔ)糧技術(shù)規(guī)范》中注重了平房倉的入糧殘?jiān)坎荒艹^1%,淺圓倉的入糧殘?jiān)坎荒艹^0.5%,長期性貯藏的糧食,入倉的儲(chǔ)備糧質(zhì)量務(wù)必符合《糧油儲(chǔ)存判定規(guī)則》中“宜存”指標(biāo)值的要求,發(fā)燙、發(fā)霉、有蟲的糧食或已熟化、質(zhì)量劣變的糧食、不符合相關(guān)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的糧食不可入倉。
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